Пути заражения бычьим цепнем и симптомы тениаринхоза

Бычий цепень

Бычий цепень (он же невооруженный) является возбудителем глистной инвазии – тениаринхоза. Несмотря на то, что он может достигать 10 метров длины, и вызывать обмороки у витрин биологических музеев у чувствительных девушек, его вред несравнимо меньше, чем у его более «изощренного» младшего брата – свиного цепня.

Достаточно сказать, что заражение свиным цепнем (тениоз) может закончиться смертельно, в случае упорной рвоты. Его членики, попадают в желудок, из яиц выходят онкосферы, пробуравливают стенку желудка, и, с током крови, разносятся по организму, образуя дочерние пузыри в органах и тканях. Они называются цистицерками. Наличие цистицерка в головном мозге, особенно во множестве, может вызывать параличи, судороги, резкий рост внутричерепного давления, и, даже, привести к смертельному исходу.

Бычий цепень на такую «подлость» не способен. Он спокойно живет всю жизнь в кишечнике, выделяет членики (проглоттиды) с яйцами, и часто ведет себя так тихо, что обнаруживается только при вскрытии. Именно аутопсия и является источником музейных экспонатов, поскольку при жизни выгнать такого паразита целиком затруднительно, без его разрывов и гибели. Как происходит заражение человека бычьим цепнем, и как возникает тениаринхоз?

Цепень бычий

Эпидемиология тениаринхоза, или пути заражения

Поскольку самозаражение (от самого себя), и от другого человека также невозможно, следовательно, членики с яйцами, вышедшие с фекалиями, «предназначены для другого». Это действительно так: недаром цепень назван «бычьим», только с помощью рогатого скота и происходит заражение человека.

Попав с фекалиями в окружающую почву, членики погибают, и из них выходят яйца. Они разносятся насекомыми, попадают на траву, и заглатываются коровами на пастбищах. Это явление может быть сильно выражено в регионах, где используют человеческие фекалии для удобрения почвы.

В желудке скота из яйца, под влиянием кислоты, выходит онкосфера, пробуравливает стенку кишечника, и, разносится с током крови в мышцы. Там, через 4-5 месяцев образуется финна. Это серовато – белый пузырек, размером с горошину, в котором находится готовый зародыш, похожий на взрослого червя. Его задача – попасть в желудок человека.

Часто в мышцах одной туши можно видеть сотни и тысячи финн. Такое мясо называют финнозным. Финна в мышцах может жить до 3 лет, а затем постепенно погибает.

Цепень в мясе

Заражение человека бычьим цепнем может произойти при употреблении в пищу такого финнозного мяса. Более всего рискуют заразиться:

  • работники животноводческих ферм;
  • сотрудники на переработке мяса, на мясокомбинатах.

Путь заражения бычьим цепнем один, но способы разные. Особенно большой риск у проживающих на Севере, а также у гостей, которые пробуют различные национальные блюда. Многие из них вообще не подвергались термической обработке, например, строганина из оленины, которая была заморожена на очень короткое время.

В том случае, если варят шурпу, или бухлер (национальное бурятское блюдо), то в нем могут быть большие куски мяса, которые слабо провариваются, поскольку время приготовления не превышает 40 минут. Это тоже повышает риск заражения тениаринхозом. Известно, что в крупном куске мяса финны сохраняют свои заражающие свойства после часовой варки.

При приготовлении фарша из финнозного мяса решетка мясорубки не спасает. С другой стороны, финны хорошо заметны, как беловато – серые небольшие горошинки, и никогда не ускользнут от взгляда даже близорукой и неопытной хозяйки.

Если уже все – таки приготовлен фарш, и поставлен на холод, то финны сохраняют жизнеспособность в фарше в течение суток.

Достаточно экзотический, но реальный способ заражения бычьим цепнем – при употреблении говяжьего шашлыка. Если на шампур нанизаны достаточно крупные порции мяса, и его не зажаривают очень сильно, то финны также могут остаться живыми, в толще куска.

Как гарантированно защититься от паразита?

Если вы приобрели мясо, которое не прошло ветеринарно-санитарный контроль (например, купили его у знакомых в деревне, или на обочине дороги), то единственным средством избавиться от финн бычьего цепня является его заморозка.

В том случае, если температура внутри куска (в глубине) опустится до минус 12 градусов, то финны гибнут сразу. А если там температура вдвое выше (-6) градусов, то такое мясо нужно выдержать не менее суток.

Если вам предлагают мороженую оленью строганину, то поинтересуйтесь, сколько времени, и при какой температуре морозилось мясо. А затем можете приступать, на свой страх и риск.

Симптомы заболевания

После попадания финн в желудок человека, из них выворачивается головка глиста, который прикрепляется присоской к стенке кишки, и начинает плодить членики, вырастая до огромных размеров. Несмотря на это, признаки заражения бычьим цепнем у здоровых и сильных мужчин могут вообще никак не проявляться.

Недомогание из-за паразитов

У ослабленных субъектов, женщин и детей может быть слабость, вялость, легкое недомогание, утомляемость, зуд кожи. Но, как правило, это все списывается на обычные, бытовые причины. Настоящее «прозрение» приходит тогда, когда пациент обращает свое внимание на собственные фекалии, и видит там ползающие прямоугольные членики. Это является важным признаком, поскольку все остальные симптомы заражения бычьим цепнем очень расплывчаты, и, как говорят врачи – неспецифичны.


УжасноПлохоСреднеХорошоОтлично (Ещё нет голосов, оставьте первый!)
Loading...Loading...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *